Crème à café maison (recette simple)

Alors que beaucoup de personnes aiment déguster leur café noir sans aucun ajout, d’autres ne peuvent pas se passer de leur touche de crème. Si vous vous demandez quels ingrédients utiliser si vous êtes à court de crème, ou si vous recherchez une alternative plus saine, vous êtes au bon endroit. Nous allons vous présenter une recette simple et facile pour préparer votre propre crème à café à la maison.

Comment faire une crème à café

La préparation d’une crème à café de base ne nécessite que quelques ingrédients crémeux et un récipient pour mélanger. Vous avez également la possibilité d’ajouter différentes saveurs telles que le chocolat, la cannelle et la vanille pour personnaliser votre recette. Restez avec nous pour découvrir quelques suggestions supplémentaires à la fin !

Ingrédients

1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
1¾ tasses (14 onces) de lait ou de crème
Arôme supplémentaire, comme des épices et des sirops (facultatif)

Équipement

Récipient à mélanger : pot Mason, mixeur ou bol et fouet
Conteneur de stockage

1. Placez les ingrédients dans le récipient dédié au mélange.

Vous pouvez utiliser un pot Mason, un bol ou un mixeur pour mélanger.

2. Bien mélanger.

Veillez à bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils se transforment en un liquide homogène. Si vous optez pour un bol, l’utilisation d’un fouet peut s’avérer utile pour obtenir une texture plus lisse.

3. Conserver au réfrigérateur.

Votre crémier est prêt à être utilisé immédiatement, et les portions non utilisées doivent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi profiter de votre crémier pendant environ deux semaines.

Quelles variantes pouvez-vous faire ?

Ici, vous avez carte blanche pour exprimer votre créativité. Nous vous proposons quelques choix populaires. Pour une texture plus onctueuse, optez pour de la crème épaisse à la place du lait. Si vous cherchez à réduire légèrement les calories, vous pouvez préférer du lait concentré sucré faible en gras ou tout autre lait ordinaire qui correspond à vos besoins alimentaires.

Du côté des saveurs, explorez votre répertoire d’épices. Des épices telles que la muscade et la cannelle, ainsi que des extraits comme la vanille, la menthe poivrée, l’amande et la noisette, peuvent donner vie à de délicieuses crèmes. Vous pouvez même concocter un mélange d’épices saisonnières pour la citrouille ou ajouter du sirop de chocolat pour une indulgence gourmande. Nous vous recommandons d’ajouter environ deux cuillères à café d’épices et d’extraits à chaque lot de crémier.

Lorsque vous incorporez des épices sèches comme la cannelle, il est conseillé de chauffer légèrement une petite quantité de crème de base avec l’épice pour qu’elle se dissolve complètement et éviter une texture granuleuse. L’utilisation d’extrait de vanille pure plutôt que d’imitation améliorera la saveur de votre crémier.

Ajustez les proportions selon vos préférences, et laissez votre inventivité s’exprimer à travers votre assortiment d’épices !

Options alternatives pour le lait concentré sucré

Il arrive souvent que l’on confonde le lait concentré sucré avec le lait concentré. Le lait concentré sucré est issu d’une cuisson du lait de vache, permettant ainsi l’évaporation de l’eau. Par la suite, du sucre est ajouté pour obtenir une préparation ultra-douce et collante, indispensable dans la cuisine de tout pâtissier. En revanche, le lait évaporé subit également une cuisson, mais il ne contient pas de sucre ajouté et présente une texture beaucoup plus fluide.

Bien que le lait concentré sucré soit l’élément de base de cette crème maison, nous comprenons que certains amateurs de café pourraient préférer une option moins sucrée, moins grasse ou même sans produits laitiers. Dans ce cas, vous pouvez opter pour une alternative au lait, comme le lait de coco, de riz, de soja ou d’amande, remplacer le lait écrémé ou utiliser des édulcorants artificiels. Si vous décidez de ne pas utiliser de lait concentré sucré, vous devrez probablement faire cuire votre mélange sur la cuisinière pour lui donner une texture agréablement épaisse.

Conclusion

Préparer votre propre crème à café à la maison est d’une simplicité étonnante. Il vous suffit de mélanger du lait avec du lait concentré sucré en parts égales, puis d’ajouter les saveurs que vous aimez. Cette recette vous permet une personnalisation totale en fonction de vos préférences gustatives, de vos besoins nutritionnels et de votre budget. Une fois que vous aurez expérimenté cette recette, vous pourriez bien réduire vos visites au rayon crèmerie de l’épicerie. Nous espérons que vous apprécierez l’expérience de concocter votre propre crème à café !